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¿Cómo hacer helado de cempasúchil casero?

¿Sabías que la flor de cempasuchil también es comestible? Aquí te damos la receta para hacer un delicioso helado en esta temporada.

Desde inicios de octubre se comienza a ver la flor de cempasuchil por todos lados, con su olor característico que acompaña y le da un toque de misticismo a la ofrenda del Día de Muertos.

Esta flor tiene 3 mil años de haber sido domesticada y su nombre viene del vocablo náhuatl Cempoalxóchitl que significa «veinte flores» (cempoalli, veinte y xóchitl, flor).

Sus vivos colores alegran y dan calidez a la temporada de Día de Muertos, pero también son flores comestibles.

Por eso te compartimos la

Receta de helado de flor de cempasúchil casero

¿Qué ingredientes necesitas?

– Flores de cempasúchil

– Crema para batir, 500

– Leche condensada, 1 lata

– Leche en polvo, 5 cucharadas

– Esencia de vainilla, 1 cucharadita

– Colorante artificial comestible color naranja o amarillo (opcional)

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¿Cómo hacerlo?

– Primero retira los pétalos de las flores de cempasúchil hasta que tengas aproximadamente la medida de dos tazas.

– Como segundo paso, colócalos en agua, pero recuerda colocar algunas gotitas de desinfectante y déjalas reposar 15 minutos para que se limpien.

– Tercero, mezcla en una licuadora la leche condensada, los pétalos, la leche en polvo y la esencia de vainilla.

– En cuarto lugar bate la crema para batir hasta crear una mezcla espesa.

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– Después, agrega a la crema para batir el contenido de la licuadora y mezcla lentamente.

– Aquí puedes agregar un poco de colorante artificial, si lo deseas.

– Ahora agrega toda la mezcla a un recipiente, tápalo y ponlo en el congelador durante aproximadamente 8 horas o toda la noche.

– Por últim saca el recipiente del congelador y decóralo con pétalos de cempasúchil.

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