Un platillo mexicano de mariscos ha sido calificado como el número en un top mundial, donde se destacó como el mejor entre varios países incluyendo Japón, Grecia, España e Italia.
Esto fue gracias al trabajo de la guía culinaria digital Taste Atlas que se dedica a reseñar y calificar platillos de todas la latitudes del mundo, basado en críticas de expertos en comida y de los mismos comensales que van a los locales.
Taste Atlas también funciona como un gran mapa interactivo con iconos ilustrados de platos sobre cada coordenada geográfica. Hasta la fecha han catalogado más de 10.000 alimentos y bebidas, y aún quedan decenas de miles por investigar y mapear.
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En su más reciente ranking, que compartió en Instagram, México destacó en el primer lugar del podio con los camarones enchipotlados como parte del top 100 de platillos de mariscos en el mundo.
En su sitio web podemos leer de este platillo:
“Los camarones enchipotlados son un plato tradicional mexicano originario del centro de México. Aunque existen muchas variaciones, el platillo generalmente se elabora con una combinación de camarones, tomates, aceite de oliva, chiles chipotles, jengibre, ajo, jugo y ralladura de naranja, sal y pimienta.
Los tomates se cortan por la mitad, se sazonan con sal y pimienta, se untan con aceite de oliva y se asan en el horno. Los camarones se marinan en una mezcla de tomates, pimientos picantes y jengibre. La ralladura y el jugo de naranja, el ajo y el jengibre se fríen en aceite de oliva y se cuecen a fuego lento durante unos minutos.”
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Además no solo este platillo apareció en el ranking, también estas delicias entraron en los 50 mejores mariscos del mundo de la lista:
- Tacos Gobernador (puesto 24)
- Ceviche de Sierra (puesto 30)
- Camarones en Salsa de Tamarindo (puesto 32)
- Tacos de Camarones (puesto 47)
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Por supuesto que no es la primera vez que la gastronomía mexica aparece en un ranking de Taste Atlas, también los tacos al pastor se coronaron como los reyes recibiendo el merecido título al “Mejor platillo del mundo” y el delicioso queso oaxaca fue reconocido en el puesto número 5 de los mejores quesos del mundo.
Lee más de estas distinciones a continuación:
Declaran a los Tacos al Pastor “el Mejor Platillo del Mundo”