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Gastronomía mexicana

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El pulque previene el cáncer según hallazgo del IPN

Un equipo de científicos de México y España descubrieron una bacteria contenida en el pulque con propiedades para prevenir el cáncer. La colaboración para lograr esta patente internacional se realizó entre el Instituto Politécnico Nacional (IPN) y el Institut National de Recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) en Francia. Es…

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¿Cómo hacer helado de cempasúchil casero?

¿Sabías que la flor de cempasuchil también es comestible? Aquí te damos la receta para hacer un delicioso helado en esta temporada. Desde inicios de octubre se comienza a ver la flor de cempasuchil por todos lados, con su olor característico que acompaña y le da un toque de misticismo…