Tag: gastronomia

¿Quién puede resistirse a las garnachas mexicana? Absolutamente nadie y menos que ahora se han convertido en una pieza de arte comible. Cada vez queda más demostrado que el ingenio ...

Esta temporada llega el el pan de muerto de ceniza de totomoxtle en un intento por rescatar la cocina prehispánica mexicana tradicional. La singular pieza de pan llamó la atención ...

En México hasta el hongo del maíz nos comemos, sin embargo existen sus buenas razones. El huitlacoche es sabroso, muy nutritivo y ahora los científicos valoran su genoma. Desde la ...

El pan es donde la creatividad de los mexicanos se ve reflejada. En esta ocasión nos han sorprendido con una deliciosa Rosca Muerta fusión de pan de muerto y rosca ...

En ningún otro país existe tal variedad de tipos de maíz como en México, dado que aquí fue el lugar al que se le atribuye su domesticación. Recordemos que el maíz no ...

¿Quién dice que la gastronomía no puede mezclarse con las artes visuales? El artista Muertitos de Hambre es una prueba que incluso las calaveras mexicanas pueden hacer que estos se ...

Hay reposteros que se vuelven unos artistas, este es el caso de Bendito Pastel Bakery que se hicieron virales por sus pasteles hiperrealistas.

En redes sociales pueden circular increíbles rarezas de todo tipo y este es el caso del pozole cake. Sabemos que hoy en día los pasteles pueden llegar a ser piezas ...

El nopal y el amaranto han sido declarados alimentos del futuro que podrían salvar a la humanidad de una crisis alimentaria por su accesibilidad, la facilidad de su cultivo, su ...

Un pastel de Quetzalcóatl, galletas de códices, un chocolate del calendario mexica son algunos de los postres prehispánicos producto de la creatividad de grandes profesionales de la repostería. Los símbolos ...