En muchos lugares de internet encontrarán que las tortillas rosas surgieron gracias a la fiebre de la película Barbie, pero no es así, en realidad es un pieza de la gastronomía mexicana con gran tradición.
Encontramos que están hechas de tuna y son originarias de Oaxaca aunque varias tortillerías en diferentes estados como Acapulco y Veracruz se han querido sumar a la Barbiemanía para hacerse conocidos por redes sociales, pero lo cierto es que para fabricarlas de manera express utilizan como colorante gotas de betabel.
@_.1tortilleriaruby ya tenemos Barbie tortillas!!! #tortilleriaruby #barbie ♬ Barbie Girl – Lady Aqua
Sin embargo, no se dejen engañar porque las originales son hechas con tuna e incluso se pueden preparar en casa por sus ingredientes tan accesibles.
Ingredientes y receta de tortillas rosas
Estos son los ingredientes que necesitas:
·Tunas rojas
·Masa de maíz nixtamalizado
·Canela
·Azúcar
Preparación de las famosas tortillas de Barbie
Primero pela la tuna roja, después retira la pulpa procurando retirar todas las semillas.
Como tip para más facilidad puedes utilizar la variedad conocida como tuna fresca, la cual no tiene semillas.
Lo que sigue es mezclar la pulpa con la masa de maíz, utiliza la pulpa que desees, pero ten en cuenta que debes mantener la consistencia para hacer tortillas, de lo contrario se desbaratan.
Después agrega un poco de azúcar y canela, (el dulzor dependerá de tu gusto y del platillo con el que vayas a acompañar estas tortillas rosas.
Por último coloca la masa de tu tortilla en el comal y espera a que esté bien cocida.
Si quieres probarlas en un restaurante descubrimos que hay un lugar que las ofrecen con sus platillos.
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