¿Sabías que la flor de cempasuchil también es comestible? Aquí te damos la receta para hacer un delicioso helado en esta temporada.
Desde inicios de octubre se comienza a ver la flor de cempasuchil por todos lados, con su olor característico que acompaña y le da un toque de misticismo a la ofrenda del Día de Muertos.
Esta flor tiene 3 mil años de haber sido domesticada y su nombre viene del vocablo náhuatl Cempoalxóchitl que significa «veinte flores» (cempoalli, veinte y xóchitl, flor).
Sus vivos colores alegran y dan calidez a la temporada de Día de Muertos, pero también son flores comestibles.
Por eso te compartimos la
Receta de helado de flor de cempasúchil casero
¿Qué ingredientes necesitas?
– Flores de cempasúchil
– Crema para batir, 500
– Leche condensada, 1 lata
– Leche en polvo, 5 cucharadas
– Esencia de vainilla, 1 cucharadita
– Colorante artificial comestible color naranja o amarillo (opcional)
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¿Cómo hacerlo?
– Primero retira los pétalos de las flores de cempasúchil hasta que tengas aproximadamente la medida de dos tazas.
– Como segundo paso, colócalos en agua, pero recuerda colocar algunas gotitas de desinfectante y déjalas reposar 15 minutos para que se limpien.
– Tercero, mezcla en una licuadora la leche condensada, los pétalos, la leche en polvo y la esencia de vainilla.
– En cuarto lugar bate la crema para batir hasta crear una mezcla espesa.
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– Después, agrega a la crema para batir el contenido de la licuadora y mezcla lentamente.
– Aquí puedes agregar un poco de colorante artificial, si lo deseas.
– Ahora agrega toda la mezcla a un recipiente, tápalo y ponlo en el congelador durante aproximadamente 8 horas o toda la noche.
– Por últim saca el recipiente del congelador y decóralo con pétalos de cempasúchil.
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